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台灣烘焙市場發展蓬勃,為了在市場殺出重圍,統一集團旗下「Semeur聖娜」這次攜手2015年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍陳永信師傅,推出4項新品,副總經理葉曉菁指出,估計結合陳師父的專業,業績可望增2~3成。

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對此,統一集團旗下「Semeur聖娜」就找到甫獲國際烘焙大賽冠軍的陳永信師傅,推出融合健康、養生以及台灣在地元素的新品,準備搶攻市場。

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▲Semeur聖娜攜世界麵包大賽冠軍,盼業績增2~3成。(圖/記者李孟璇攝

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至於展店部分,目前Semeur聖娜在大台北、桃園地區共有9家門市,葉曉菁指出,今年將以穩固既有店為主,不過若有好的點也會進行拓點;而在商品部分,目前共有145種商品,其中歐法麵包比重達3~4成,未來還要持續拉高相關產品比重,以迎合消費趨勢,整體來看,估計今年業績可以有2位數成長。

副總經理葉曉菁表示,現在消費者越來越喜愛含有穀物、雜糧的麵包,因此新商品特別放入健康的堅果類食材,而未來公司也會與陳永信師傅持續合作,一同研發更多更新的麵包,以滿足消費者的需求,估計雙方的合作,可帶動業績增加2~3成。

台灣烘焙產業目前已有超過5,500家麵包店,便利商店有販賣麵包者超過1萬家,咖啡店內有賣麵包者則超過2,000家,加總起來至少有將近2萬家的麵包店,展店密度比便利商店還高,而每年市場約有600~800億元的規模,要如何在市場站穩腳步,是各家業者不斷思考的課題。

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